アメリカでの生活で一番大変なことといえば食事だと思います。日本食を手に入れるのは高いし、冷凍が多いのです。泰良は結構何でも食べるけど、うちの花はなかなか食べるものが偏りぎみで、一番好きなものは、豆、わかめ、豆腐、ごはんです。特に納豆が一番の好物で毎日納豆食べたーいとばかりいっています。でもアメリカで納豆を買うと冷凍の3パックで＄４近くします。毎日食べる分は到底買えません。そこで思い切って自分で作ってみました。
オーガニックの大豆が安くで買えます。
水につけます。するとかなりの量に増えます。
火にかけるとこんなにあわ立ちます。
絞ってできたのがこの豆乳です。かなりできたては美味しいです。豆乳嫌いなブランドンものんでいました。全部で4GALLONはできます。
しぼった残りがおからになります。結構なりょうができます。
２キロぐらいできるかな。そして豆乳が熱いうちににがりをちょっと入れてかき混ぜ型に入れるとなんととっても美味しいお豆腐のできあがり！
重石をおくとお鍋用、軽くおくと絹ごし重石なしならすくい豆腐ができます。
すくい豆腐にちょっと醤油たらしてわさびをつけるともうかなり美味しい！
たいらはぺろっと食べてました。
そしてつぎは納豆。納豆は水につけた大豆を圧力なべで45分くらい蒸します。むして出来上がった大豆もかなりおいしいのでおやつとしてはかなりいいです。そしてその出来上がった大豆と納豆菌をかけて寝かせます。8時間くらいならにおわ納豆くらいで12時間でふつうの納豆ができます。
花は朝は納豆ご飯です。私はキムチ納豆です。
おからもひじきと野菜と一緒に炊きます。
大豆オンパレード夕飯です。
自分で作るのはちょっと手間がかかるけどでも最近は毎食大豆を食べています。ちなみに一回で納豆27パック分作れるので毎日食べないといけません。あと豆腐も5丁は作れるので毎日味噌汁です。豆乳は清治の離乳食に使えるし、蒸した豆は子供のおやつで、おからはかなりの量なので炊いたり、おからケーキやおからナゲットが作れます。オーガニックなので安心だし、自分で作ると消泡剤なしでいいです。そして何より経済的です。大豆サイコー！
